HOTEL RESTAURANT PIKASSARIA - 64310 Sare, au coeur du Pays Basque

Réservation : 05 59 54 21 51

Le Restaurant

Dans la fraîcheur de sa salle climatisée ou sous l'ombre de platanes centenaires, le chef émoustille vos sens, par sa cuisine traditionnel aux saveurs et parfums épicés du pays Basque

Grâce à ses années d'expérience et une étroite collaboration avec des producteurs locaux, il exerce tout son savoir-faire sur ses produits du terroir qui contribuent à la réputation de sa table.

La carte des vins fait la part belle aux vignobles ensoleillés d'IROULEGUY, village de l'arrière pays, sana dénigrer pour autant ceux du BORDELAIS,RIOJA,TURSAN et autre qui accompagnent agréablement tout votre repas.

Son équipe efficace et discrète met toute ses compétences à votre service afin que votre repas soit un moment de pur plaisir.

Nos menus

  • Menu AUTOMNE / 26.00 €



    Au choix :

    Omelette aux cèpes
    Ou
    Chipirons grillés à la plancha

    ***

    Filets de daurade à l’espagnol
    Ou
    Carré de porcelet grillé
    Ou
    Le salmis de palombe


    ***

    Dessert au choix



  • Menu du Randonneur / 20.00 €



    La garbure maison
    Ou
    L’Assiette bayonnaise

    ***

    Pièce de bœuf du moment
    Ou
    Pavé de merlu au chorizo

    ***

    Dessert au choix

La carte

Nos entrées

Garbure maison et son manchon de canard confit - 9,50€
Salade bayonnaise (salade, tomates, asperges, jambon pays) - 9,50€
Omelette aux cèpes - 11,00€

Nos plats

Chipirons grillés à la plancha - 13,50€
Pavé de merlu au chorizo - 13,50€
Filet de daurade a l’espagnol - 14,00€

Pièce de bœuf du moment - 13,50€
Carré de porcelet - 14,00€
Salmis de palombe - 15,00€

SUPPLEMENT LEGUMES - 3,00€

Nos desserts

Gâteau basque maison à la crème pâtissière 6,00€

Glace ou sorbet (2 boules parfums au choix) 5,50€

Glace du berger 7,00€
(Glace au lait de brebis et cerise noire)

Petite Profiterole (1 choux) 6,00€

Profiteroles gourmande (2 choux) - 7,00€

Baba au rhum - 7,00€

Coupe xistera - 7,00€
(sorbet pomme ,salade de fruits, chantilly)

Coupe Aitatxi - 7,00€
(Sorbet mandarine, liqueur patxaran)

Coupe Itxassou - 7,00€
(Sorbet cerise, glace vanille, cerise et coulis cerise, chantilly)

« ARDI GASNA » confiture de cerises noires - 6,00€

Nos viandes ovines et bovines sont de provenance française ou européenne. Nos tarifs s’entendent service compris hors consommations

Notre établissement affiche une enseigne de restaurant, à ce titre la préparation de certains plats nécessite un délai d’attente que nous nous efforcons d’être le plus court possible merci de votre compréhension.