HOTEL RESTAURANT PIKASSARIA - 64310 Sare, au coeur du Pays Basque

Réservation : 05 59 54 21 51

Le Restaurant

Dans la fraîcheur de sa salle climatisée ou sous l'ombre de platanes centenaires, le chef émoustille vos sens, par sa cuisine traditionnel aux saveurs et parfums épicés du pays Basque

Grâce à ses années d'expérience et une étroite collaboration avec des producteurs locaux, il exerce tout son savoir-faire sur ses produits du terroir qui contribuent à la réputation de sa table.

La carte des vins fait la part belle aux vignobles ensoleillés d'IROULEGUY, village de l'arrière pays, sana dénigrer pour autant ceux du BORDELAIS,RIOJA,TURSAN et autre qui accompagnent agréablement tout votre repas.

Son équipe efficace et discrète met toute ses compétences à votre service afin que votre repas soit un moment de pur plaisir.

Nos menus

  • Menu du randonneur / 16.50 €



    Salade du berger au bleu des basques Ou La belle charcutière

    Poulet basquaise Ou Pavé de Merlu grillé

    Fromage du pays Ou gâteau-basque Ou Coupe Xistera

  • Menu Terroir / 25 €

    Entrée/Plat/Dessert

    - Entrée au choix
    Cassolette de chipirons grillés
    Salade de gambas snackées aux agrumes
    Pressé de jarret de bœuf au foie-gras


    - Plat au choix
    Magret de canard aux cerises
    Souris d’Agneau rôtie
    Pavé de lieu noir en croute de chorizo

    - Dessert au choix

La carte

Nos entrées

Salade du berger au bleu des basque - 9,00€
Salade bayonnaise (tomate, asperges, avocat, jambon du pays) - 9,00€
La belle charcutière - 9,00€
Pressé de jarret de bœuf au foie-gras - 9,00€
Salade de gambas aux agrumes - 10,00€

Nos plats

Chipirons grillés à la plancha - 10,00€
Pavé de merlu à l’espagnol - 11,00€
Filet de lieu noir en croute de chorizo - 14,00€
Axoa de veau maison - 14,00€
Poulet basquaise - 10,00€
Magret de canard aux cerises - 14,00€
Souris d’agneau rôtie - 14,00€
Confit de canard grillé - 12,00€
Confit de canard aux cèpes - 15,00€
Entrecôte grillée - 14,50€
Entrecôte aux cèpes - 17,00€

Nos desserts

Gâteau basque à la crème maison - 5.50€

Glace ou sorbet (2 boules parfums au choix) - 5.50€

Douceur glacée du berger - 6.00€
(Glace au lait de brebis et coulis de cerise noire)

Profiteroles au chocolat maison - 6.00€

La croquante basquaise - 6.00€

Le crémeux chocolat maison et sa crème anglaise - 6.00€

Coupe Aitatxi - 6.00€
(Sorbet mandarine, patxaran)

Coupe Xistera - 6.00€
(Sorbet, salade de fruits, coulis passion chantilly)

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires - 5.50€

Nos viandes ovines et bovines sont de provenance française ou européenne. Nos tarifs s’entendent service compris hors consommations

Notre établissement affiche une enseigne de restaurant, à ce titre la préparation de certains plats nécessite un délai d’attente que nous nous efforcons d’être le plus court possible merci de votre compréhension.