HOTEL RESTAURANT PIKASSARIA - 64310 Sare, au coeur du Pays Basque

Réservation : 05 59 54 21 51

Le Restaurant

Dans la fraîcheur de sa salle climatisée ou sous l'ombre de platanes centenaires, le chef émoustille vos sens, par sa cuisine traditionnel aux saveurs et parfums épicés du pays Basque

Grâce à ses années d'expérience et une étroite collaboration avec des producteurs locaux, il exerce tout son savoir-faire sur ses produits du terroir qui contribuent à la réputation de sa table.

La carte des vins fait la part belle aux vignobles ensoleillés d'IROULEGUY, village de l'arrière pays, sana dénigrer pour autant ceux du BORDELAIS,RIOJA,TURSAN et autre qui accompagnent agréablement tout votre repas.

Son équipe efficace et discrète met toute ses compétences à votre service afin que votre repas soit un moment de pur plaisir.

Nos menus

  • Menu TERROIR / 35.00 €



    Au choix :

    Omelette aux cèpes
    ou
    Assiette du terroir (jambon. Foie-gras , magret fumé)
    ou
    Feuilleté aux gambas grillées


    ***

    Blanquette de lotte
    ou
    Magret de canard aux cerises
    ou
    Agneau de lait grillé


    ***

    Dessert au choix



  • Menu du Randonneur / 20.00 €



    La garbure maison et son manchon de canard
    Ou
    Salade a l’émincé de joue de porc confite


    ***

    Pièce de bœuf du moment
    Ou
    Pavé de merlu à l’espagnol
    Ou
    Poivrons Piquillos au boudin noir

    ***

    Dessert au choix

La carte

Nos entrées

Garbure maison et son manchon de canard confit-9,50€
Salade bayonnaise (salade, tomates, asperges, jambon pays) -9,50€
Salade a l’émincé de joue de porc confite - 9,50€
Assiette du terroir (jambon, magret fumé, foie-gras) - 13,50€
Omelette piperade et jambon poêlé - 10,00€
Omelette aux cèpes - 11,50€

Nos plats

Feuilleté aux gambas grillées - 13,00€
Pavé de merlu à l’espagnol - 12,50€
Blanquette de lotte - 17,00€
Agneau de lait grillé - 14,50€
Magret de canard aux cerises - 14,50€
Pièce de bœuf grillée - 13,50€
Pièce de bœuf aux cèpes - 16,00€
Axoa de veau maison - 14,00€

SUPPLEMENT LEGUMES - 3,00€

Nos desserts

Gâteau basque maison à la crème pâtissière - 6,00€

Glace ou sorbet (2 boules parfums au choix) - 5,50€

Glace du berger - 7,00€
(Glace au lait de brebis et cerise noire)

Petite Profiterole (1 choux) - 6,00€

Profiteroles gourmande (2 choux) - 7,00€

Baba au rhum - 7,00€

Moelleux au chocolat - 7,00€

Coupe xistera - 7,00€
(Sorbet pomme, salade de fruits, chantilly)

Coupe Aitatxi - 7,00€
(Sorbet clementine, liqueur patxaran)

Coupe Itxassou - 7,00€
(Sorbet cerise, glace vanille, cerise et coulis cerise, chantilly)

« ARDI GASNA » confiture de cerises noires - 6,00€

Nos viandes ovines et bovines sont de provenance française ou européenne. Nos tarifs s’entendent service compris hors consommations

Notre établissement affiche une enseigne de restaurant, à ce titre la préparation de certains plats nécessite un délai d’attente que nous nous efforcons d’être le plus court possible merci de votre compréhension.