HOTEL RESTAURANT PIKASSARIA - 64310 Sare, au coeur du Pays Basque

Réservation : 05 59 54 21 51

Le Restaurant

Dans la fraîcheur de sa salle climatisée ou sous l'ombre de platanes centenaires, le chef émoustille vos sens, par sa cuisine traditionnel aux saveurs et parfums épicés du pays Basque

Grâce à ses années d'expérience et une étroite collaboration avec des producteurs locaux, il exerce tout son savoir-faire sur ses produits du terroir qui contribuent à la réputation de sa table.

La carte des vins fait la part belle aux vignobles ensoleillés d'IROULEGUY, village de l'arrière pays, sana dénigrer pour autant ceux du BORDELAIS,RIOJA,TURSAN et autre qui accompagnent agréablement tout votre repas.

Son équipe efficace et discrète met toute ses compétences à votre service afin que votre repas soit un moment de pur plaisir.

Nos menus

  • Menu du randonneur / 20.00 €



    Au choix :

    Garbure maison avec son manchon de canard confit

    Duo de terrines gourmande


    ***

    Faux-filet grillé (maison Massonde)

    Pavé de merlu au chorizo (DIMA)

    1/2 Coquelet rôti ( Aldabia volailler st Martin d’arrosa)


    ***

    « ARDI GASNA » confiture cerise noire

    gâteau-basque maison

    Coupe Itxassou

    ½ Profiterole maison


  • Menu Terroir / 30 €

    Entrée/Plat/Dessert

    - Entrée au choix
    Omelette aux cèpes
    Rencontre entre terre et mer (foie-gras /gambas)
    Chipirons grillés à la plancha



    - Plat au choix
    Filets de daurade à l’espagnol (Dima)
    Magret de canard aux cerises (Aldabia st martin arrossa)
    Agneau de lait grillé (boucherie Massonde Souraide)
    Axoa de veau maison (boucherie Massonde Souraide)


    - Dessert au choix

  • Menu des p’tit Loup (-12 ans) / 9.00 €



    Chiffonnade de jambon du pays ou jambon blanc
    Ou
    Saucisses confites maison
    Ou
    Pave de merlu grillé

    Plat accompagné de frites maison


    Dessert - Glace ou gâteau basque

La carte

Nos entrées

Garbure maison et son manchon de canard confit - 9,00€

Salade bayonnaise (salade, tomates, asperges, jambon pays) - 9,00€

Assiette du terroir (jambon, magret fumé, foie-gras) - 13,50€

Rencontre entre terre et mer (foie-gras / gambas) - 12,50€

Omelette piperade - 9,50€

Omelette aux cèpes - 10,00€

Nos plats

Chipirons grillés à la plancha - 12,00€

Pavé de merlu grillé au chorizo - 12,00€

Filet de daurade a l’espagnol - 14,00€

Agneau de lait grillé- 14,00€

Magret de canard aux cerises - 13,50€

Noix d’Entrecôte grillée - 13,50€

Noix d’Entrecôte aux cèpes - 15,50€

Axoa de veau - 13,50€

SUPPLEMENT LEGUMES - 3,00€


Viandes ovines et bovines de provenance française et UEE

Nos desserts

Gâteau basque maison à la crème pâtissière - 6,00€

Glace ou sorbet (2 boules parfums au choix) - 5,50€

Glace du berger - 6,50€
(Glace au lait de brebis et cerise noire)

Profiteroles au chocolat maison - 6,50€

Feuillantine aux fraises - 6,50€

Coupe Xistera - 6,50€
(sorbet pomme ,salade de fruits, chantilly)

Coupe Aitatxi - 6,50€
(Sorbet mandarine, liqueur patxaran)

Coupe Itxassou - 6.50€
(Sorbet cerise, glace vanille, cerise et coulis cerise, chantilly)

« ARDI GASNA »(Fromage de brebis) et sa confiture de cerises noires - 5,50€

Nos viandes ovines et bovines sont de provenance française ou européenne. Nos tarifs s’entendent service compris hors consommations

Notre établissement affiche une enseigne de restaurant, à ce titre la préparation de certains plats nécessite un délai d’attente que nous nous efforcons d’être le plus court possible merci de votre compréhension.