HOTEL RESTAURANT PIKASSARIA - 64310 Sare, In the heart of the basque country

Booking : 05 59 54 21 51

Restaurant

In the air conditioned of the restaurant or under the shade of the century old plane- trees, our chef will delight your senses by his cuisine, respectfull of the spices and flavours of the Basque Country.

He puts all his experience and a narrow collaboration with the local producers and farmers to create dishes honoring the ‘savoir faire’ of this region and makes his restaurant a focal point of the area.

The wine list will tempt you by including the very best of IROULEGUY wineries, and exellent wine produced in our local mountains, without forget the BORDEAUX, RIOJA, TURSAN and many others that will make you evening a cherished memory.

Menus

  • Menu du Randonneur / 22.00 €



    Entrée au choix

    Gaspacho de betteraves et fraicheur au bleu du basque
    Assiette bayonnaise et son sorbet au poivrons rouge
    Terrine de campagne et son cœur de foie-gras



    ***

    Plat au choix

    Pièce de bœuf du moment
    Pavé de truite des Pyrénées au jambon
    Poivrons Piquillos farcis au boudin noir


    ***

    Dessert au choix

La carte

Our entrances

Gaspacho de betteraves et fraicheur au bleu des basque - 7,50€
Assiette bayonnaise - 7,50€
Terrine de campagne et son cœur de foie-gras - 8,50€
Assiette du terroir (jambon, magret fumé, foie-gras) - 14,00€
Terrine de foie-gras mi- cuit - 14.00€
Duo foie-gras et gambas - 14,50€
Omelette piperade et jambon poêlé - 10,00€
Omelette aux cèpes - 12,00€

Our dishes

Gambas grillées Mayonnaise maison - 14,00€
Pavé de truite des Pyrénées au jambon - 14,00€
Sole meunière - 20,00€

Poivrons Piquillos au boudin noir - 10,00€
Saucisses confite basquaise - 10,00€
Axoa de veau maison - 14,00€
Magret de canard aux cerises -16,00€
Confit de canard - 14,00€
Pièce de bœuf à la plancha - 14,00€

SUPPLÉMENT CÈPES - 5.00€
SUPPLÉMENT LÉGUMES - 4,00€

Our desserts

Gâteau basque maison à la crème pâtissière - 6,00€

Glace ou sorbet (2 boules parfums au choix) - 5,50€

Glace du berger - 7,00€
(Glace au lait de brebis et cerise noire)

Petite Profiterole (1 choux) - 5,00€

Profiteroles gourmande (2 choux) - 7,00€

Baba au rhum - 7,00€

Moelleux au chocolat - 7,00€

Rhunette - 7,00€

Coupe xistera - 7,00€
(Sorbet pomme, salade de fruits, chantilly)

Coupe Aitatxi - 7,00€
(Sorbet clementine, liqueur patxaran)

Coupe Itxassou - 7,00€
(Sorbet cerise, glace vanille, cerise et coulis cerise, chantilly)

Fromage de brebis et confiture de cerises noires - 6,00€

Our sheep and beef are from France or Europe. Our prices are understood to include service excluding consumption

Our establishment displays a restaurant sign, as such the preparation of certain dishes requires a waiting period that we strive to be as short as possible thank you for your understanding.