HOTEL RESTAURANT PIKASSARIA - 64310 Sare, In the heart of the basque country

Booking : 05 59 54 21 51

Restaurant

In the air conditioned of the restaurant or under the shade of the century old plane- trees, our chef will delight your senses by his cuisine, respectfull of the spices and flavours of the Basque Country.

He puts all his experience and a narrow collaboration with the local producers and farmers to create dishes honoring the ‘savoir faire’ of this region and makes his restaurant a focal point of the area.

The wine list will tempt you by including the very best of IROULEGUY wineries, and exellent wine produced in our local mountains, without forget the BORDEAUX, RIOJA, TURSAN and many others that will make you evening a cherished memory.

Menus

  • Menu du randonneur / 16.50 €



    Potage garbure maison Ou La belle charcutière

    Poulet basquaise Ou Pavé de Merlu grillé

    Fromage du pays Ou gâteau-basque Ou Coupe mendia aux myrtilles

  • Menu Terroir / 28 €

    Entrée/Plat/Dessert

    - Entrée au choix
    Terrine de foie-gras mi-cuit aux figues
    Salade de gambas snackées aux agrumes
    Omelette aux cèpes


    - Plat au choix
    Magret de canard aux cèpes
    Salmis de palombe
    Pavé de lieu noir en croute de chorizo


    - Dessert au choix

La carte

Our entrances

Potage garbure maison - 9,00€
Salade du berger au bleu des basque - 9,00€
Salade bayonnaise (tomate, asperges, avocat, jambon du pays) - 9,00€
La belle charcutière - 9,00€
Terrine de foie-gras mi-cuit aux figues - 12,00€
Salade de gambas aux agrumes - 10,00€
Omelette aux cèpes - 11,00€
Omelette piperade et son jambon poêlé - 9,00€

Our dishes

Pavé de merlu à l’espagnol - 11,00€
Filet de lieu noir en croute de chorizo - 14,00€
Axoa de veau maison - 14,00€
Poulet basquaise - 10,00€
Magret de canard aux cèpes - 14,00€
Salmis de palombe - 14,00€
Confit de canard grillé - 12,00€
Confit de canard aux cèpes - 15,00€
Entrecôte grillée - 14,50€
Entrecôte aux cèpes - 17,00€

Our desserts

Gâteau basque maison à la crème pâtissière - 5,50€

Glace ou sorbet (2 boules parfums au choix) - 5,50€

Douceur glacée du berger - 6,00€
(Glace au lait de brebis et cerise noire)

Profiteroles au chocolat maison - 6,00€

Macaron maison aux parfums d’automne - 6,00€

Le crémeux chocolat maison - 6,00€

Coupe Aitatxi - 6,00€
(Sorbet mandarine, liqueur patxaran)

Coupe Mendia - 6,00€
(Sorbet fruits des bois, glace vanille, coulis fruits rouge ,myrtilles, chantilly)

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires - 5,50€

Our sheep and beef are from France or Europe. Our prices are understood to include service excluding consumption

Our establishment displays a restaurant sign, as such the preparation of certain dishes requires a waiting period that we strive to be as short as possible thank you for your understanding.