HOTEL RESTAURANT PIKASSARIA - 64310 Sare, In the heart of the basque country

Booking : 05 59 54 21 51


In the air conditioned of the restaurant or under the shade of the century old plane- trees, our chef will delight your senses by his cuisine, respectfull of the spices and flavours of the Basque Country.

He puts all his experience and a narrow collaboration with the local producers and farmers to create dishes honoring the ‘savoir faire’ of this region and makes his restaurant a focal point of the area.

The wine list will tempt you by including the very best of IROULEGUY wineries, and exellent wine produced in our local mountains, without forget the BORDEAUX, RIOJA, TURSAN and many others that will make you evening a cherished memory.


  • Menu du randonneur / 16.50 €

    Potage garbure maison
    Salade paysanne

    Joues de porc braisées au vin rouge
    Pavé de Merlu grillé

    Fromage du pays
    Coupe mendia aux myrtilles

  • Menu Terroir / 26 €


    - Entrée au choix
    Assiette du terroir
    (salade,tomate,asperges,jambon, magret fumé, foie-gras)
    Feuilleté au riz d’agneau
    Gambas grillées

    - Plat au choix
    Magret de canard aux cerises
    Agneau de lait du pays grillé
    Filets de daurade a l’espagnol

    - Dessert au choix

  • Menu des p’tit Loup (-12 ans) / 8.50 €

    Chiffonnade de jambon du pays ou jambon blanc
    Saucisses confites maison
    Pave de merlu grillé

    Plat accompagné de frites maison

    Dessert - Glace ou gâteau basque

La carte

Our entrances

Potage garbure maison - 9,00€
Salade du berger au bleu des basque - 9,00€
Salade paysanne (salade,tomates,asperges boudin noir jambon pays) - 9,00€
Feuilleté au riz d’agneau - 10,00€
Assiette du terroir - 12,00€
Omelette piperade - 9,50€
Omelette aux cèpes - 11,00€

Our dishes

Gambas grillées - 13,50€
Pavé de merlu grillé - 12,00€
Filet de daurade a l’espagnol - 14,00€
Agneau de lait grillé - 14,00€
Axoa de veau maison - 14,00€
Magret de canard aux cerises - 14,00€
Confit de canard maison - 13,00€
Confit de canard aux cèpes - 15,00€
Entrecôte grillée - 15,00€
Entrecôte aux cèpes - 17,00€

Our desserts

Gâteau basque maison à la crème pâtissière - 6,00€

Glace ou sorbet (2 boules parfums au choix) - 5,50€

Douceur glacée du berger - 6,00€
(Glace au lait de brebis et cerise noire)

Profiteroles au chocolat maison - 6,50€

Crêpes maison au sucre/grand-marnier ou chocolat - 6,50€

Mille feuilles maison aux fraises - 6,50€

Coupe Aitatxi - 6,50€
(Sorbet mandarine, liqueur patxaran)

Coupe Mendia - 6,50€
(Sorbet myrtille, glace vanille, coulis fruits rouge ,myrtilles, chantilly)

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires - 5,50€

Our sheep and beef are from France or Europe. Our prices are understood to include service excluding consumption

Our establishment displays a restaurant sign, as such the preparation of certain dishes requires a waiting period that we strive to be as short as possible thank you for your understanding.